Bilgi

Yiyeceklerin vakumlu depolanması

Yiyeceklerin vakumlu depolanması


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yiyeceklerin vakumlu depolanması: et, sebze ve kurutulmuş etlere ilişkin avantajlar, saklama süreleri ve özellikleri. Yiyeceklerin nasıl vakumlanacağına dair tüm bilgiler.

Oradavakumlu yiyecek saklamaçok etkilidir. Bu sistem, bir kapta bulunan tüm havayı ortadan kaldırmayı içerir. Oksijen oksidasyonun ana sebebidir, bu nedenle havayı ortadan kaldırarak gıda saklama süreleri uzar.

Yiyeceklerin vakumlu depolanması, zamanlar

Vakumla paketlenmiş bir ürünün saklama sürelerinden bahsetmek kolay değildir. Her şey yiyeceğin türüne göre değişir: Daha kolay parçalanabilen ve daha korunaklı yiyecekler vardır. Ayrıca bir diğer olay faktörü de pişirmedir: Saklama süreleri, pişirildikten sonra veya çiğ olarak depolanmış olsun, ürüne göre de farklılık gösterir.

Tipik olarak, i vakumlu paketlenmiş gıda saklama süreleri en bozunabilir ürünler için minimum 6 günden maksimum 21 güne kadar değişir. Baharatlı veya önceden pişirilmiş ürünler daha uzun süre saklanabilir.

Kürlenmiş etler için vakumlu saklama süreleri

Kürlenmiş etler vakumlu saklama için uygundur çünkü havasız kaplara konulduğunda lezzet, aroma ve rengi koruyabilirler. Peynir ve sosis gibi işlenmiş etler için aroma esastır ve vakumla paketlenmiş muhafaza bütünlüklerini korur.

Vakumla paketlenmiş taze peynirler yalnızca birkaç gün saklanabilirken, yıllandırılmış peynirler vakumla paketlenmiş birkaç hafta saklanabilir.

Et ve balık için vakumlu saklama süreleri

Taze vakumlu paketlenmiş etler buzdolabında 6 - 7 gün saklanabilir. Kıymaya dikkat edin! Önceden kıyılmış etlerin maksimum saklama süresi yaklaşık 5 gündür.

Buzdolabına konulan ıslatılmış balık 5-6 güne kadar dayanır.

Sebzeler için vakumlu saklama süreleri

Vakumlu paketleme, korumak için iyi bir tekniktir.sebzeler, sebzeleraynı zamanda meyve! Genelde vakumlu, iki hatta üç katına yerleştirilen meyve, sebze ve sebzelerin saklama süreleri.

Vakumla paketlenmiş yiyecek saklama, ipuçları

Optimize etmek için ürünlerin vakumlu muhafazasıbunları uygun sıcaklıktaki buzdolabı alanına yerleştirin:

  • buzdolabının üst rafında et ve balık (daha soğuk)
  • buzdolabının üst rafında süt ürünleri ve taze peynirler
  • buzdolabının orta rafında eski peynirler ve kurutulmuş etler
  • vakumlu paketlenmiş sebzeler ve sebzeler buzdolabının alt kısmına yerleştirilir

Ekmek bile vakumlu olarak saklanabilir! Ekmek 48 saate kadar taze kalırsa, vakumlu ambalaj ile sekiz güne kadar saklanabilir.

Vakum, kurutulmuş yiyeceklerin lezzetini ve aromalarını korur. Kurutulmuş mantar, kuru domates, kuru meyve seviyorsanız…. vakumlu saklama ile orijinal güzelliğini aylarca bile koruyabileceklerini bilirler.

evde vakumlu, galeta ve bisküvilerin gevrekliğini ve gevrekliğini korumak için kullanışlıdır.

Vakum paketleme makineleri

Pazar, her fiyat aralığındaki vakumlu depolama makineleri sunmaktadır. Profesyonel makineler, bir torba veya harici kaptaki havayı ortadan kaldırmanıza olanak tanır: profesyonel makineler çan şeklindedir ve havanın tamamen ortadan kaldırılmasını sağlayan yüksek bir vakum sunabilir.

Belirtildiği gibi, yiyeceklerin vakumla depolanması için iyi bir makineye sahip olmak için çok para harcamanıza gerek yok. Paranın karşılığını en iyi veren modeller arasında makineye dikkat çekiyoruzLaica VT3112750 mbar emiş gücü ile dakikada 9 litre havayı emebilen. Az önce bahsedilen Laica'nın fiyatı yaklaşık 84 Euro'dur, ancak Amazon'da 56.79 € promosyon fiyatıyla ücretsiz kargo ile satın alınabilir.

Bahsedilen ürün yukarıdaki fotoğrafta gösterilen üründür, kompakttır ve bu nedenle mutfak çekmecelerine sığması kolaydır.

Vakumlu yemek pişirme

Sadece korumak için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için. Vakum, havasızlık nedeniyle yiyeceklerin daha eşit şekilde pişirilmesine izin verir. Hava çok kötü bir ısı iletkeni olduğundan pişirme sürecini yavaşlatır. Vakumlu pişirme, özellikle kıvamını ve organoleptik özelliklerini değiştirmeden düşük sıcaklıklarda kullanabileceğiniz ve yiyecekleri pişirebileceğiniz buharlı fırında uygundur. Düşük sıcaklıkta sous vide pişirme ile yiyecekler daha eşit şekilde pişirilir. Başka bir avantajı vakumlu pişirme sıvıları israf etmeme ve daha sulu yemekler elde etme olasılığıdır, genellikle içi her zaman biraz kuru olma riski olan etler için idealdir!


Video: Zehir Saçan 4 Tencere Türü ve Güvenli Alternatifleri (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Garbhan

    Sevdim ... tavsiye ediyorum, izlemeyenler için bir bak - onu kullanamayacaksın

  2. Quentrell

    Senin için, tanrım, gygygy'den hoşlanmadığım :)

  3. Sloan

    Rezerv, ne daha fazla ne de daha az

  4. Jesse

    Kesinlikle haklısın. İçinde de bir şey var, iyi bir düşünce gibi görünüyor. Size katılıyorum.

  5. Lycomedes

    Fikrinizi tamamen paylaşıyorum.

  6. Cristofer

    ne işe yarar soru



Bir mesaj yaz