Bilgi

Mayasız ekmek: orijinal tarif

Mayasız ekmek: orijinal tarif


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mayasız ekmek: orijinal tarif, besin değerleri, diyet üzerindeki etkisi ve mayasız ekmekle ilgili tüm bilgiler! Geleneklere göre ev yapımı mayasız ekmek tarifi.

Mayasız ekmek veya mayasız ekmek

Geçmiş yüzyıllarda,mayasız ekmektek türdüekmekinsanlık tarafından bilinir. Orijinal tarifte tuz bile olmadan kepekli un ve su ile hazırlandığını gördü. Yine orijinal tarife göre hamur daha sonra kızgın taşlarda veya kül kullanılarak pişirilirdi.

Mayasız ekmeğin hazırlanması geleneksel ekmeğe göre çok daha kolaydır, üstelik hem dini nedenlerle hem de gıda nedenleriyle (kaçınmak için) hala yaygındır. Maya) veya düşük kalorili bir diyet uygulayın. ek olarakmayasız ekmekUzun süre saklanabilecek bir çeşit ekmeğe ihtiyaç duyulan durumlarda kullanılır: Mayalı bir ürün olmadığı için çok daha zor bozulur.

Mayasız ekmek, besin değerleri

mayasız ekmekTahmin edebileceğiniz kadar diyet değildir: 100 gram ürün 377 kcal sağlar, ancak bunlardan sadece 7.2 kcal yağdan elde edilirken% 86.74'ü (327 kcal'e eşit) karbonhidratlardan elde edilir ve% 35'i (42.8 kcal'e eşittir) ) proteinlerle sağlanır.

Besin değerleri aşağıda gösterilmiştir:

  • Su: 4,5 g
  • Mevcut karbonhidratlar: 87.10 g
    - kompleks karbonhidratlar 77,5 g
    - şekerler 1.90 g
  • Protein: 10.70 g
  • Yağ: 0,80 g
  • Kolesterol: 0 g
  • Elyaf: 2.70 g

Karşılaştırmamayasız ekmeğin besin değerleri00 tipi unlu mayalı ekmeğin mayalı ekmeğe göre 289 kcal'a eşit bir kalori ve sadece yarısı kadar yağ sağladığını görüyoruz. Her zaman kalori açısından bir karşılaştırma yapan kepekli ekmek 224 kcal, tip 1 unlu ekmek 265 kcal sağlar.

Mayasız ekmek ve diyet

Çoğu zaman varsayma eğilimindeyizmayasız ekmekiçiniddia edilen maya intoleransı. Aslında, maya intoleransı oldukça tartışmalı bir kavramdır: ekmek ve pizza gibi karbonhidratların alınmasını takiben karın şişmesi geçici ve normal bir fenomendir.

Ayrıca şunu da söylemek gerekir kiMayaekmek veya pizza yapımında kullanılır, makul miktarda B vitamini ve çeşitli mineral tuzlar sağlar. Düşük kalorili bir diyet uygulayanlar, mayadan vazgeçmenin zayıflatıcı bir etkisi olmayacağını bilmelidir.

Mayasız ekmek, orijinal tarif

Belirtildiği gibi,orijinal mayasız ekmek tarifisadece iki malzeme içerir: kepekli un ve su, ayrıca hamur sıcak taşlarda pişirilmelidir.

Günümüzde mayasız ekmek ve mayalı ekmek çeşitli malzemelerle hazırlanmaktadır: farklı türde unlar, tohumlar, tuz, baharatlar, aromatik otlar, yağ ...

Adanmış makaledeev yapımı mayasız ekmeksize sağladıkorijinal tarifsadece bir tutam tuz eklediğimiz mayasız ekmek. Tercih edenler, her 500 gram un için 15 gram tuz ve bir çorba kaşığı (hatta iki) natürel sızma zeytinyağı ekleyebilir.

İçin orijinal tarif of mayasız ekmek, şu malzemelerle devam edin:

  • 500 gram organik kepekli un
  • 280 ml ılık su

Evde mayasız ekmek yapma prosedürü:

  1. Çalışma yüzeyinde unu bir çeşmeye yerleştirin.
  2. Unu dışarıdan çeşmenizin içine doğru iterek karışmaya başlayan suyu yavaş yavaş ekleyin. Bu ilk aşamada, kendinize bir çatalla yardım edin ve daha fazla su ekledikçe ellerinizle yoğurmaya başlayın.
  3. Sadece 30 dakika dinlendireceğiniz homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurun, üzerini temiz bir bezle kapatın.
  4. Hamuru, uzak atalarımızın yaptığı gibi çıplak ellerinizle açın (elbette, ancak isterseniz oklava kullanabilirsiniz!), Dikdörtgen şekiller veya perdeler oluşturarak bir hamur işi alana kadar.

Dilerseniz yuvarlak şekiller yapabilir, mayasız hamur ile sosis yapabilir, daha sonra yuvarlak tabakalar elde etmek için açacağınız birçok küçük top elde edebilirsiniz.

Mayasız ekmek fırında birkaç dakika veya doğrudan tavada pişirilebilir.

Nasıl servis edilir mayasız ekmek?
mayasız ekmek Taze peynirler ve söğüş etlerle servis edilen eski tatlara sahip bir aperatif için klasik krakerlere alternatif olarak kullanılabilir. Yanına peynir ve sebze bazlı soslar eşlik edebilir.


Bu makaleyi beğendiyseniz beni Twitter'da takip edebilirsiniz, beni Facebook'ta ekleyinçevreleri G + veya Instagram'da çekimlerimi görün, le vie dei sosyal onlar sonsuzdur! :)


Video: Mayasiz Ekmek Tarifi . SCONE Yumuşacık Mayasız Ekmek . Chef Duygu Tugcu (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Stevie

    Bence bir hata yapıyorsun. Konumumu savunabilirim. Bana PM'de e -posta gönderin, konuşacağız.

  2. Milrajas

    Evet, tamamen

  3. Yolkree

    İlginç bir konu, katılacağım.

  4. Elan

    Yaşasın! Kazananlarımız :)

  5. Manuelo

    Bu benim hatamdı.



Bir mesaj yaz