Bilgi

Yenilebilir çiçekler: liste ve fotoğraflar

Yenilebilir çiçekler: liste ve fotoğraflar

Yenilebilir çiçekler, ama sadece o değil. Bunları ağzınızla yiyebilirsiniz ama mutfaktaki katkıları iki kat olduğu için öncelikle gözlerinizle yiyebilirsiniz ve unutulmamalıdır. Lezzet ve renk. Bu, çok geçmeden ortaya çıkan sırdır, ancak onlar kadar güzel olmayan ve hatta kokusu bile olmayanlar için taklit edilmesi zordur.

Yemek pişirmek hiç de zor değil yenilebilir çiçekler, sadece birkaç küçük numara ve bazen tahmin edilemeyen aromalarla kendinizi nasıl yönlendireceğinize dair faydalı bilgiler. Her zaman burnun bir çiçekten algıladığı şey değil, benzer bir tada karşılık gelir.

Tartışmasız kalır yenilebilir çiçekler Zehirli olanları kullanarak yemek yiyenleri zehirlemediğimiz sürece, basit süslemelerle kendimizi şımartabiliriz ya da yenilebilir süslemeler, salatalar ve risottolar, tatlılar veya çiçekli omletler.

Yenilebilir çiçekler listesi

Bakmaya başlamadan önce yenilebilir çiçekler mutfak yaratıcılığımızın emrinde, bazı temel göstergeleri açıklığa kavuşturmak daha iyidir. Öncelikle çeşitli taç yapraklarla sotelemeden önce bunlarla ilgili herhangi bir alerji sorunu yaşamadığımızdan emin olalım ve şunu da unutmayalım. yenilebilir kısım sadece yapraklar bu nedenle, bazen koreografik de olsa pistiller ve gövdeler çıkarılmalıdır.

Yenilebilir çiçeklerin en iyi bilinen kullanımlarından biri, şekerlemedir. kekler, şerbetler, bisküviler, kekler ve tatlılar kaşığa. Bu nedenle, seçim ve lezzet o kadar fazladır ki, sonuna doğru sizi sulamak için ayrı bir bölüm ayıracağız.

THE yenilebilir çiçekler keskin ve biberli, aksi halde üzülecek veya sıkıcı olabilecek yemeklere karakter katmak için harikadır. Orada kadife çiçeği makarna, risotto, çorbalar ve sebzeli sebze tariflerini canlandırmak için mükemmeldir. krizantem daha baharatlı ve keskin ama aynı zamanda güzel süslemeler de sunuyor. leylak Nasturtium, krema, yoğurt, dondurma ve turtaların aromasını narenciye dokunuşuyla tatlısı tamamlamak için daha uygundur.

Diğerlerinin yanı sıra Begonya, lezzet vermek için yaygın olarak kullanılır yenilebilir çiçekler: ekşi bir tada sahiptir, limonu hatırlatır, dondurmaları, şerbetleri ve hatta meyve salatalarını dönüştürür. Güzel ama acı bir çiçek istiyorsak, yenilebilir çiçekler arasından yaprakları ve tomurcukları turşulabilen hindibayı seçebiliriz. Karahindiba karahindiba ile birlikte makarna için orijinal bir sosun kahramanı olabilir.

Salatalar, çorbalar, makarnalar ve risottolar için önerilenleri buluyoruz.Dereotu: sarı-yeşil çiçekleri anason kokusu. Ya da riske atmak istemiyorsak, fesleğen çiçekleriyle yapraklarına benzer ama daha narin bir tat alırız, hodan salatalığı hatırlar ama sadece tadı vardır: parlak mavi çiçekleri vardır.

Bahse girerim herkes biliyor Kabak çiçekleri: mutfak geleneğimiz bu malzemeyle tarif dosyaları sağlar, lezzetli ayçiçeği ne kadar az bulunursa, filizi enginar gibi buharda pişirilebilir ve çok lezzetlidir. Ve sonra… ayçiçeği yemek kesinlikle şiirsel bir deneyimdir.

Birini tatmaktan daha az değil papatya salatalarda ve risottolarda sıklıkla kullanılan karahindibanın tadı acı kapari ile benzer olduğunu keşfeder. Hakkında iki kelime yenilebilir çiçekler kimin ana rolü yemeği süslemek:sabırsızlar Zaten doyurucu bir tatlının yanında kesinlikle neşe getiren çok bol menekşe çiçekleri vardır, la gülhatmi Kabarık ve parlak renkli bir dekorasyon istiyorsanız mükemmeldir. Papatya etkisi - zarif ve sade - tamamen farklıdır, biberiye ise güzel ve karakter doludur.

Yenilebilir çiçekler: onları nasıl tanırsınız

15 Euro'da ilginç bir tanıma ve tatma rehberi yenilebilir çiçekler yabani otlar ve meyveler. Göz atılması gereken güzel kitaplardan biri değil, daha sonra işe yaramaz hale gelen ve bizi suskun bırakan: 140 farklı türden tanımlayıcı kartlar içeriyor. Diğer zehirli olanlarla benzerlikleri bildirmeniz de önemlidir. Başlık "Yenilebilir otlar ve yabani meyveler ".

Yenilebilir çiçekler: nereden alınır

Satın almak için yapılacak en iyi şey yenilebilir çiçekler onları kendi kendine yetiştirmektir. Bu yüzden kimyasal işlem görmediklerinden eminiz. Tabii ki, bunun her zaman mümkün olmadığını anlıyorum ve o zaman, size söylediklerimle birlikte, büyük bir balkona veya bahçeye sahip olmak ve ayırmak için çok zaman gerekecek.

İşte daha güvenli ve daha lezzetli alternatifler: i yenilebilir çiçekler ayrıca bazı süpermarketlerde de bulunur, sadece meyve ve sebze bölümüne yerleştirilen taze çiçeklerden oluşan bir seçkinin bulunduğu tepsileri arayın. İnternet de bize yardımcı oluyor: çeşitli siteler yenilebilir çiçekler satıyor. Bunun yerineçiçekçilerden satın alma. Bunları etrafta, örneğin halka açık bahçelerde toplamak bile harika bir fikir değil, eşit muamele görmeleri kolay.

Pastalar için yenilebilir çiçekler

Nın-nin yenilebilir çiçekler geniş bir seçenek var, ancak taçyaprakların sindirebileceğimiz parçalar olduğunu hatırlayalım. Bazen sapsız, eksiz ve bağlantılı olmayan bir süslemenin bir anlamı olmadığı doğrudur, örneğin onları koyalım ama folyoya saralım. Yenilebilir tatlı çiçekler arasında en özel olanıGeceleri güzellik Salatalarda çiğ olarak da kullanılabilir.

Meyan kökü benzeri bir tada ihtiyacımız varsa, Hafif rezene, Yonca ve Angelica tat tomurcuklarımızın algıladığı estetik ve nüansa göre seçim yapmak: bunlar aynı tatlar değil. yasemin yanı sıraEbegümeci ve Papatya çay, bitki çayları ve infüzyonlarda tatlandırıcı kullanımları ile bilinen yenilebilir çiçeklerdir, ancak sizi tariflerde denemeye davet ediyorum kurabiye veya kekler.

Tatlılarla bir yana, yenilebilir bulmayı beklemediğim bir diğer çiçek ise sardunya, bunun yerine semifreddi, şerbetler, şaraplar, likörlerin hazırlanmasında olduğu kadar ricotta ve kreşana eşlik ederken de reçel formunda çok beğenilmektedir.

Çok hoş kokulu, az miktarda kullanılmak üzere, yenilebilir çiçekleri Narenciye, narenciye, diğer tüm tatları kapsayan riskli nane için aynı kriter geçerlidir. Karanfil Yenilebilir çiçekler arasında, likörlerde bisküvileri süslemek için en çok kullanılanlardan biridir, ancak en çok bilineni Pembe ve mor. Her ikisi de tatlılarda ve reçellerde, şuruplarda, likörlerde ve kokteyllerde, dondurmalarda, reçellerde ve reçellerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca lezzetli tariflerde de ortaya çıkıyorlar.

Yenilebilir çiçekler: tarifler

İnternette bulabildiğimiz binlerce tarif arasından önyargılı olmamak için bir birinci yemek, ikinci bir yemek ve bir tatlı seçtim. Arasındaki risotto için yenilebilir çiçekler bu güle bağlı, alıyorlar sarı ve pembe yapraklar ve sadece gül yapraklarının jülyen dilimleri halinde kesilerek pişirilmesinin added'ünde eklenmesiyle geleneksel hazırlama ile devam edin. 360 gr pirinçle 2,5 litre sebze suyu, yarım bardak beyaz şarap, sıvı yağ, 80 gr tereyağı, 60 Parmesan peyniri, frenk soğanı, 6 sarı gül yaprağı ve 6 pembe gül yaprağı alalım.

Ikinci için yenilebilir karahindiba çiçekleri olan bir omlet20'ye ihtiyacınız var. Gerisi için normal bir omletle pek bir farkı yok: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 6 yumurta, tuz ve karabiber, rendelenmiş parmesan. Kaynattıktan sonra karahindiba çiçekleri 5 dakika bir tencerede süzün ve 10 dakika daha pişirin, ancak yağ ve kıyılmış sarımsak ile bir tencerede. Omleti ayrı ayrı yumurta ve rendelenmiş parmesan, tuz, karabiber ile hazırlayın. THE yenilebilir çiçeklersarımsakla birlikte hazır olduklarında, her şeyi yapışmaz bir tavada pişirerek, önden ve arkadan kızartarak omlet hazırlığına eklenirler.

Tatlı olarak ben akasya çiçekleri 250 gr un, 50 gr mısır nişastası, 150 gr esmer şeker, 3 yumurta, 3 altın elma ve 1 poşet kabartma tozu ile yapılan çok sade ve gerçek bir pastayı aydınlatacaklar. 30 salkım akasya çiçeğine ihtiyaç vardır. Elmaları soyup küpler halinde keserek kararıncaya kadar suya batırarak ilerliyoruz. THE çiçekler soğuk suya konulmalıdır ve sonra süzülmelerine izin verin, sonra bölün. Pastamızda kümelenmemelidirler!

Yumurta beyazlarını bir tutam tuzla çırptıktan sonra, yumuşak bir krema elde edene kadar yumurta sarısını şekerle birlikte bir kapta çırpın. Suyu, unu, mayayı birleştiriyoruz ve karıştırdıktan sonra her şeyi sarılara ve son olarak çırpılmış yumurta beyazlarına, doğranmış elmaları ve çiçekleri ekliyoruz. Fırın önceden 180 ° C'ye ısıtılmış haldeyken, isterseniz hamuru yüzeyinde şekerli bir tavaya dökün ve pişirin. Yarım saat sonra bizim akasya çiçeği pastası hazır olacak.

Bu makaleyi beğendiyseniz beni Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ve başka yerlerde de takip etmeye devam edin ... beni bulmalısınız!

Aşağıdaki makaleler de ilginizi çekebilir:

  • Çiçek yemek
  • Yenilebilir otlar: liste
  • Yenilebilir yabani otlar
  • Cüce nasturtium tırmanma
  • Muscari
  • Kadife çiçeği: çiçek ve ekim
  • Mavi çiçekler: liste ve formlar
  • Özel çiçekler


Video: Üç Öğün Yemek. Silsile tül-Lisan (Ocak 2022).