Bilgi

Fasulye: özellikleri ve besin değerleri

Fasulye: özellikleri ve besin değerleri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fasulye, Bilim dünyasında adı geçen bitkiden filizlenen baklagiller Phaseolus vulgaris L., ayrıca eski popülasyonların diyetinin temelinde. Conquistadores, Amerika'yı keşfettikten sonra onu Avrupa'ya getirir ve bizi hemen fetheder.

Bugün bile çok popüler yiyecekler, onları taze, kurutulmuş veya konserve olarak buluyoruz. İlki kısa sürede kabuklanmalı ve pişirilmeli veya dondurulmalı, konserve olanlar daha pratiktir, kuru fasulyeler de ıslatma gerektirir, bu nedenle zaman ve sabır: açıkça daha az pratiktirler. Fasulyelerin (taze, kurutulmuş veya konserve) daha iyi tadını çıkarmak için bizimkini deneyebilirsiniz.makarna ve fasulye tarifi.

Fasulye: besin değerleri

Besin değerleri Fasulyeler, Her şeyden önce tahıllarla mükemmel bir şekilde birleşen, et veya yumurtaya eşit bir çift protein faydası sağlayan ve ayrıca kolesterolsüz olan karbonhidrat içeriği sayesinde çok besleyicidir.

İçindeki yağlar Fasulyeler Soya ile karşılaştırıldığında bile minimum miktarlarda bulunurlar, kabuk lif bakımından da zengindir, bu da bağırsak fonksiyonlarının düzenliliği için çok önemlidir. Her zaman aynı tabakta fosfor, demir, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra A, B ve C vitaminleri gibi vitaminler buluyoruz.

Fasulye: kalori

Çeşitli arasında baklagiller Aralarında en kalorili fasulyedir, yine de göreceğimiz gibi, birçok şey "yemek" yapmaya karar verdiğimiz çeşide bağlıdır. Ortalama olarak gösterirler 100 g başına 303 Kcalesas olarak karbonhidratlar (100 ürün başına 51 g) ve bitkisel proteinler (100 ürün başına 23 g) tarafından sağlanır. Geri kalanı yağlar (100 üründen 2 g), su (100 üründen 10 g) ve lifler (100 üründen 17,5 g) ile yapılır. Beslenme açısından bakıldığında, Fasulyeler onlar ve kalırlar eksiksiz ve zengin yiyecek, son derece sağlıklı.

Fasulye: özellikler

Halk hekimliğinde, kabukları ve perikarpları Fasulyeler her zaman için bilinirdi diüretik ve antidiyabetik özelliklerBitkisel ilaçtaki bitki bile bitki çayları hazırlamak için kullanıldı. Açıkçası o da arındırıcı ve idrar söktürücü.

Tüm baklagiller gibi fasulye de lesitin açısından zengin, kolesterol seviyesini düşürerek kanda yağ birikmesini engellediği için değerlidir. Besleyici ve A, B, C ve E vitaminleri bakımından zengindir, potasyum, demir, kalsiyum, çinko ve fosfor gibi mineraller ve eser elementler içerirler. Ancak unutulmamalıdır ki, bunları seçersekgelen kutusuen pratik olanı, yüksek sodyum içeriğine sahip oldukları için tüketilmeden önce boşaltılmalı ve durulanmalıdır.

Ayrıca çok şey var fasulyede lif, metabolizma için oybirliğiyle değerli kabul edildi. Arayanlar, bazı çeşitlerde bolca bulur. İçinde Kara fasulye, örneğin, yarım fincan porsiyon başına 6 gram lif ile veya 7 gramlık fasulye ve lima fasulyesinde. Abartılı, ben börülce 8 grama ulaşın.

Fasulye: bazı türler

Burada dünya çapında bulabileceğimiz sayısız fasulye çeşidinden bahsetmek imkansız ya da neredeyse imkansız. cannellini fasulyesi ve borlotti fasulyesi. O zaman denemek isterseniz, benim gibi iştah açıcı bölgesel özellikler de var. zolfini fasulyesi (Toskana), f. Lamon (Veneto), Controne (Campania), f. göze, Como'da yetişen Blu della Valassina), Giallorinio della Garfagnana, Lucca'ya özgü. Özellikle en yaygın türleri görelim.

THE Kara fasulye tariflerinde çok sık görülen bir çeşittir Kreol veya Teksas-Meksika mutfağı. Antioksidanlar açısından çok zengindirler, dejeneratif hastalıkları önlemek için mükemmeldirler, yüksek besin değerine ve eşit derecede yüksek bitkisel protein içeriğine (% 25), enzimlere ve antosiyaninlere sahiptirler. Demir, siyah çeşitliliğin yanı sıra kalsiyum, B vitamini ve folik asit, mineral tuzları, magnezyum, fosfor ve manganez. Bol miktarda lif, sindirimi destekler ve kabızlığı önler.

THE borlotti fasulyesi, aynı zamanda cüceler olarak da adlandırılırlar, Güney Amerika'dan gelirler ve İtalya'da kuzeydedirler. Kahverengiyle lekelenmiş güzel uzun, pembemsi-kırmızı baklaları ile taze bir ürün olarak bile kesinlikle en popüler olanlardır. Ayrıca kurutulmuş, konserve veya dondurulmuş buluyoruz. "Varsayılan" özelliklerine ek olarak Fasulyeler, borlotti fasulyesinde ayrıca kan şekerini kontrol eden glikodin molekülleri bulunur.

THE cannellini fasulyesi tipik olarak Toskana'da yetiştirilen, ince ve uzun şekilleri ve parlak beyaz renkleri ile tanınan bir besindir. Piyasada çok kolay bir şekilde bulunabilirler ve mükemmel besin özelliklerine sahip oldukları için popülerdirler, ancak pratikte yağsızdırlar ve 100 gram başına yalnızca 91 Kcal içerirler. Bu çeşidin içerdiği lesitin kanda yağ birikmesini engeller, i cannellini fasulyesi ayrıca belirli bir diüretik etkiye sahiptirler.

THE azuki fasulyesi böbreklerin, beynin, kemiklerin, karaciğerin ve bağışıklık sisteminin "arkadaşları" olarak adlandırılırlar. İsimleri "küçük fasulye" anlamına geliyor, bu yüzden küçük miktarlarda görsek bile görünüşlerini hayal edebiliyoruz. Örneğin, Japonya'da servis edilenlerle karşılaştırıldığında asgari düzeyde.

Ancak, onları bir kutuda pişirilmiş olarak bulmak imkansız değildir ve buna değer. Evet, çünkü mineraller ve eser elementler, özellikle potasyum, molibden ve çinko bakımından zengindirler. Bu saflıkta birçok elyaf da bulunmaktadır. küçük baklagillerproteinler ve B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri. Yağları çok azdır ve bu onları diğer baklagillerden daha sindirilebilir kılar, ayrıca kendilerini ortaya çıkaran arındırıcı özelliklere sahiptir böbrekler için değerlidir. Herkese tavsiye edilir ancak et yemeyenler tavsiyeleri dinlemeli ve ciddiyetle ve tutarlı bir şekilde uygulamalıdır. Ve tadı.

Bu makaleyi beğendiyseniz beni Twitter, Facebook, Google+, Pinterest ve başka yerlerde de takip etmeye devam edin ... beni bulmalısınız!

Aşağıdaki makaleler de ilginizi çekebilir:

  • Favizm: hastalık ve semptomlar
  • Bakliyat: tam liste ve özellikler
  • Acı bakla: özellikleri ve besin değerleri
  • Cicerchie: özellikler ve besin değerleri
  • Yer fıstığı: özellikler ve besin değerleri
  • Bakla: özellikleri ve besin değerleri


Video: TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ - Ünite 7 Konu Anlatımı 1 (Ağustos 2022).