BESLENME

Kahve ve çikolata zekayı artırabilir mi?

Kahve ve çikolata zekayı artırabilir mi?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hepimiz biliyoruz ki kahve, uyumadığımız zamanlarda şirketimizdi ve en azından kadınlar için çikolata duygusal desteğimiz oldu. Görünüşe göre "gitmemiz" beynimize de yardımcı oluyor olabilir. Belki de insanüstü zeka yaratmanın cevabı kahve ve çikolatada yatıyor. Kahve ve çikolata zekanızı artırabilir mi? Araştırmacıların ortaya koyduğu şey bu.

KAHVE VE KAKAO: BEYİN SAĞLIĞI İÇİN KİMYASAL KORELASYON

Kahve ve kakaonun ortak olduğu herhangi bir kimyasal düşündüğümüzde, aklımıza kafein geliyor. Kahvenin tüm faydalarını kafein olarak gruplama eğilimindeyiz ve kakao veya çikolata ile flavonoidlerle ilgili farklı raporları hatırlayabiliriz. Bununla birlikte, her ikisinin de bilişsel yeteneğimizi artırdığı ve beynimizi koruduğu gösterilen başka kimyasallar var.

BİLİŞSEL BİR SÜRÜCÜ VE KORUYUCU OLARAK KAHVE

Kahve, beynimizin sağlığına farklı şekilde katkıda bulunan 6 aktif bileşen içerir. Kafein bunlardan sadece biridir. 6 kimyasal:

1 - KAFEİN:

Metilksantin adı verilen bir alkaloid içerir. Kafein içindeki bu kimyasalın adenosin reseptörlerini veya bize ne zaman uyuyacağımızı söyleyen reseptörleri bozduğuna inanılıyor. Bu bozulma, merkezi sinir sisteminden kaynaklanmaktadır. Aslında, bir fincan kahve içtikten sonra geçici uyanıklık, konsantrasyon ve daha iyi hafıza sağlayan şey budur. Bu bozulma aynı zamanda dopaminin sistemde daha uzun süre kalmasına izin vererek bize sabit bir iyi hissetme dozu verir. Bununla birlikte, bir kişi çok fazla kahve içtiğinde, sinirlilik ve gerginliğe neden olur.

2 - KLOROJENİK ASİT:

Bu, yeşil kahve çekirdeklerinde veya kavrulmamış çekirdeklerde bulunan bir kimyasaldır. Çekirdekler kavrulduktan sonra, klorojenik asit pratikte yok olur. Birçoğu, bunun sindirim sistemimizdeki karbonhidratların emilimini azaltmaya, kan şekerini ve insülin üretimini azaltmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Sıçanlarda yapılan bazı çalışmalar, yağ emilimini ve depolanmasını azaltma yeteneğini de göstermiştir.

3 - KİNİK ASİT:

Bu asit, klorojenik asit kavurma işleminde parçalandıkça üretilir. DNA onarımı için gerekli olan bağırsakta triptofan ve nikotinamid üretimine yardımcı olur. Bağırsak bakterileri ile karıştırıldığında, bunlardan herhangi birine de dönüştürülebilir.

4 - KAFEİK ASİT:

Bu asit, bilim adamlarının kahvenin bazı antioksidan özelliklerinin kaynaklandığına inandıkları yerdir. Kafeik asit, polifenol ailesinin bir parçasıdır. Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle tanınırlar.

5 - SAYISAL:

Diğer polifenoller ve flavonoidler. Kahvenin antioksidan, antikanser, antiviral ve antiinflamatuar özelliklerine katkıda bulunur. Aynı zamanda serbest radikallerden lipidlerin parçalanmasını önlediği, kanın pıhtılaşmasına, besinlerin kan damarı duvarlarından akışına izin verdiği ve muazzam mitokondri oluşumunu uyardığı bilinmektedir.

6 - FENİLDAN:

Bu kimyasalın son zamanlarda Alzheimer hastalığı ve Parkinson, Amyloid B ve Tau ile bağlantılı olan iki ana protein üzerinde ikili bir inhibitör görevi gördüğü bulundu. Bu proteinler, beyin nöronlarında plaklar oluşturmak için birlikte çalışır ve ardından nöronlar arasındaki iletişim sürecini birbirine bağlayan sinapsları dolaştırır. Amiloid B toksik hale gelir ve Tau'dan beslenerek nöronları öldüren veya hasta eden toksik bir döngü oluşturur. Bu, nöronların bilgiyi işlemenize, iletişim kurmanıza, hafızanıza erişmenize ve daha fazlasına izin vermek için çalışmasını etkili bir şekilde durdurur.


GELİŞTİRİLMİŞ BİLİŞİM İÇİN KAHVE KOKTEYLİ

Yukarıda listelenen aktif kimyasallar belirli özellikleriyle tanınırken, nasıl bağlandıkları veya daha etkili hale geldikleri hala araştırılmaktadır. Çeşitli çalışmalar olası korelasyonları belirlemiştir.

Fenilindan ve Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı ile ilişkili iki proteinin inhibisyonu durumunda, yakın tarihli bir çalışma ilginç bir faktör gösterdi. Donald Weaver ve ortakları tarafından Toronto, ON, Kanada'daki Krembil Araştırma Enstitüsü'nde yürütülen Sinirbilimde Sınırlar üzerine yapılan bir araştırma, fenilindan üretiminin kavurma işlemi ile ilişkili olduğunu buldu.

Kahve çekirdekleri ne kadar uzun süre kavrulursa, o kadar fazla fenilindan üretir, bu da koyu kavrulmuş kahvelerin en yüksek konsantrasyonu içerdiğini gösterir. Kahvenin kafeinli mi yoksa kafeinsiz mi olduğu, kahvenin etkinliğinde bir faktör olarak görünmüyordu. Bu nedenle bilim, katkı olarak kafeini dışlar.

Başka bir çalışma, zeka ve beyin koruma kabiliyetimizdeki kafeik asit ve klorojenik asidin birleşik özelliklerini içeriyordu. Okayama Üniversitesi Tıbbi Nörobiyoloji Bölümünden Ikuko Miyaki ve ekibi, rotenonda kafeik asit ve klorojenik asit üzerine bir çalışma yürüttü. Rotenone, toksin salgıladığında Parkinson hastalığına benzer semptomlara neden olabilen bir mitokondriyal inhibitördür.

Bilim adamları, farelere rotenon enjekte ettiler ve ardından etkilerini değerlendirmek için onlara kafeik asit ve klorojenik asit uyguladılar. Asitlerin glial hücrelerin antioksidan tepkisini artırdığını, böylece rotenonun beyinde dejenerasyon yaratmasını engellediğini buldular.

Genel olarak, kahve veya kafein ile ilgili maddelerdeki baskın kimyasalların bilişsel işlevi artırdığı, nöronları bir antioksidan yanıt yoluyla koruduğu ve iltihabı azalttığı gösterilmiştir. Nöronlarımız ne kadar sağlıklı olursa, yeni bağlantılar kurmak ve öğrenmek için esnekliğimiz o kadar iyi olur.

İSTİHBARATIMIZI ARTTIRAN ÇİKOLATA

Çikolata, özellikle bitter çikolata veya kakao, kafeinden aldığımız harika faydaların aynısına sahiptir. Ayrıca, bir bonus ekler: flavonoid ailesinden flavonoidler. Flavanoller, antienflamatuarlar ve antioksidanlar olarak çalışır.

Flavonoidler kan-beyin bariyerini aşabilir ve beynin hipokampus, serebral korteks, serebellum ve striatum gibi öğrenme ve hafızayı etkileyen bölgelerinde depolanabilir. Flavonoidler beyindeki nöronlar ve sinapslarla doğrudan iletişim kurabilir. Bu, yeni nöronlar oluşturmak için protein üretimini artırarak veya mevcut olanları koruyarak hem korumaya hem de geliştirmeye hizmet eder. Bu yetenek, Alzheimer veya Parkinson hastalığını önlemeye yardımcı olur.

Araştırmacılar, flavonoidlerin kalp ve damar sağlığına katkıda bulunduğunu zaten gösteriyor. Sağlıklı kan akışı sadece vücut için gerekli değildir, beynimizin gelişimi ve sağlığı için de çok önemlidir.

Bir çalışma, kakaonun dikkat, hafıza ve yürütme işlevi alanlarında bilişsel işlevimiz üzerindeki etkilerini araştırmaya çalıştı. İtalya'daki L'Aquila Üniversitesi'nden Valentina Socci araştırmayı yönetti. O ve ekibi önceki birkaç araştırmaya baktı ve sonuçları analiz etti.

Keşfettiği şey şuydu:

  • - Koyu çikolata, tıpkı kahve gibi bilişsel işlevde anında bir gelişme sağlayabilir.
  • - Bitter çikolatadaki yüksek flavanol seviyeleri, daha iyi uzamsal çalışma belleği ve reaksiyon süreleri gösterdi.
  • - Yüksek seviyelerde flavanol ile geliştirilmiş görsel bilgi işleme.
  • -Uyku eksikliği olan görevleri yerine getirmek için yararlı bilişsel yetenek (kadınlarda)
  • -Gerçek bitter çikolata veya yüksek flavanoller, çikolatalı sütlü içeceklerden veya diğer düşük flavanollü içeceklerden daha güçlü bilişsel gelişmelere sahipti.
  • -Her durumda beyindeki kardiyovasküler ve vasküler dolaşımı iyileştirir. İnsülin direncinin bazı belirtileri.
  • -Kakao yutulmasına bağlı olarak davranış değişikliği belirtisi yoktur.

Burada dikkate alınması gereken önemli faktörlerden biri, faydaların en güçlü bitter çikolatada olması ve kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir. Sütlü çikolata, beyaz çikolata veya çikolatalı içecekler düşük flavanol sayısı üretti ve bu nedenle zayıf bilişsel gelişimle sonuçlandı.

KAHVE VE ÇİKOLATA İLE BİLİŞSEL FONKSİYONU ARTIRMAK İÇİN SON DÜŞÜNCELER

Genel olarak, hem kahve hem de bitter çikolata veya kakaonun bilişsel yeteneklerimiz üzerinde önemli bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Ek olarak, beynimizdeki nöronlarımızı korumaya yardımcı olurlar. Her ikisinde de stres, yaş ve hatta yaralanmanın neden olduğu hasarı azaltmak için beynimizde çalışan antioksidanlar ve antienflamatuvarlar bulunur. Çeşitli kimyasallar, yeni nöronların yaratılmasına, nöronların birbirleriyle iletişim kurma yeteneğine ve daha iyi öğrenme için yeni sinapslar açmaya yardımcı olmak için proteinlerle etkileşime girer.

Bilim adamları, kahve ve çikolatanın zekamızı artırıp artırmayacağı sorusunu araştırmaya devam ediyor. Ve sonuçlar birçok yönden inanılmaz derecede cesaret vericidir. Bu çalışmalar sadece bir başlangıç ​​ve dikkate alınması gereken pek çok değişken olsa da, fincan kahvemi içmeye ve çikolata yudumlamaya devam etmekten çok mutlu olacağım.

Bu arada, önerilen en iyi kahve miktarı günde altı adet 230cc fincandır. Çoğumuz artık 230cc bardaktan içmiyoruz; büyük olasılıkla günde sadece 4 bardağa ihtiyacınız olacak. Daha da güzelleştirmek için beyninizi gerçekten güçlendirebilir ve kahvenize kakao ekleyerek daha fazla güç katabilirsiniz! Şans eseri, kahveyi sevmeyenlerdenseniz, siyah çay veya Chai çayı da beyninizi canlandırmak için faydalar sağlayabilir.


Video: Magnezyumun BEŞ İnanılmaz Faydası: Neden Sürekli Magnezyum Öneriyorum? (Ağustos 2022).