Sebze Tarifler

Tenerife Torta: Bu lezzetli glütensiz ve mayasız çikolatayı yapın

Tenerife Torta: Bu lezzetli glütensiz ve mayasız çikolatayı yapın


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tenerife keki, İtalya'nın Ferrara kentinden tipik bir tariftir. Yoğun çikolata tadı vardır ve geleneksel tarifler 50 gram buğday alsa da mısır nişastası ile yapılan bu versiyonu glutensiz yapabilirsiniz.

Hamurun içi çok nemlidir, bu nedenle Ferrarian lehçesinde "taclenta pie" olarak da adlandırılır, yani yapışkan. Bir pansumana eşlik etmek istiyorsanız, öneri bir mascarpone kremi yapmaktır.

Hamuru alçaltmak ve nemli yapmak için daha geniş çevresi olan bir kalıp kullanabilirsiniz. Ancak, sadece daha küçük bir tanesine sahipseniz, hamur daha uzun ve daha lezzetli olacaktır.

Torta Tenerina için Malzemeler:

  • Orta boy yumurtalar: 4 adet;
  • Şeker: 100 gram;
  • Bitter çikolata: 200 gram;
  • Tuzsuz tereyağı: 100 gram;
  • Mısır nişastası: 50 gram;
  • Vanilya özü: 5 ml (isteğe bağlı);
  • Tuz: 2 gram.

Detaylandırma:

-Fırını önceden 180 derece ısıtın ve en az 20 cm çapında çıkarılabilir tabanlı yuvarlak bir kalıp hazırlayın. Daha büyükse, kek klasik tarzda daha ince olacaktır. Altını parşömen kağıdı ile örtün ve kenarlarını tereyağı ve mısır nişastası ile yağlayın.

-Kabuğun herhangi bir parçası kırılırsa çapraz bulaşmayı önlemek için beyazları yumurta sarılarından ayırın ve ayrı bir kapta kırın. Yumurta beyazlarını bir kenara koyun.

-Çikolatayı kırın ve su banyosunda eritin. Parçalar ne kadar kısa olursa, o kadar hızlı erir.

- Yağı doğrayın.

-Çikolatayı erittikten sonra tereyağını ekleyin, iyice karıştırın, ocaktan alın ve vanilya ve tuzu ekleyin.

-Yumurta sarılarını ve şekerin yarısını bir çırpma teli ile birkaç dakika çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar.

- Elenmiş mısır nişastasını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Çubukları çok iyi temizleyin ve kurulayın.

- Ayrılmış yumurta beyazlarını çırpın, kalan şekeri azar azar, durmadan ekleyin ve bir çeşit parlak ve çok kabarık beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

-Etilmiş çikolatayı, yumurta sarısı karışımına ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın ve üç aşamada toplanan yumurta beyazlarını ekleyin.

Esnek bir spatula kullanarak her eklemeden sonra çevredeki hareketlerle birleştirin. Karışımı homojen bir kütle elde edene kadar kasenin dibini iyice kazımaya çalışarak bitirin.

-Tencereye koyun ve 30-35 dakika pişirin.

-Ortasında kırıntılarla hafifçe lekelenmesi gereken bir kürdan ile donluğu kontrol edin. Kalıbı dikkatlice açmadan ve bir tel raf üzerinde tamamen soğumadan önce fırından biraz bekleyin. Pudra şekeri ile süsleyin.

Portekizce makale


Video: Glutensiz Ekmek Yapımı 5dk. çok pratik (Mayıs Ayı 2022).