BESLENME

Bir vejeteryanın mutfağında eksik olmaması gereken yiyecekler bunlar.

Bir vejeteryanın mutfağında eksik olmaması gereken yiyecekler bunlar.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gerçekten besleyici vejetaryen bir diyet yemek bazen kolay değildir. İşte bu yüzden burada, etsiz iyi bir diyet elde etmek için özleyemeyeceğiniz yiyecekleri A'dan Z'ye sizlerle paylaşıyoruz.

Agar agar: Deniz yosunu karışımıdır, kemik izleri olan geleneksel jelatin yerine koyulaştırıcı veya jelleştirici olarak kullanılır. Renksiz ve tatsızdır ve sözde balık kuyruğunun aksine, sıcakken de kalındır. Hazırlamak için 10 dakika (salatalarda) ıslatın veya jelatin yapmak için 10 dakika pişirin.

Keçiboynuzu: Keçiboynuzu ağacının meyvesi, beyaz veya mor / siyah olmak üzere iki çeşit bakla vardır. Çekirdeği, çikolata yerine kullanılan çok tatlı sakızlı bir madde içerir. Kakao gibi toz halinde de bulabilirsiniz. Merak olarak, tohumları boyut ve sayı olarak o kadar homojendir ki, takılarda kullanılan "karat" ölçüsünün kaynağıdır.

Yosun: Deniz sebzeleri olarak bilinirler, bol miktarda besin sağlarlar, protein, kalsiyum ve iyot bakımından zengindirler. Düşük kalorilidir, temizleyicidir ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur.

Sebze içecekleri:Laktoz içermezler, yağları düşüktür, B vitamini sağlarlar ve sodyum ile potasyum arasında dengeli bir oran sağlarlar. En iyi bilinen 5 tanesi soya fasulyesi, yulaf, badem, pirinç ve cevizdir.

Glüten: Yağmurla beslenen tahılların (buğday, yulaf, arpa ve çavdar) proteinidir. Soslara veya hamurlara viskozite eklemek, koyulaştırmak ve hacim kazandırmak için kullanılır.

Gomasio:Susam tuzu olarak bilinen bu tuz, lezzetli bir ceviz aromasıyla baharat olarak kullanılır. Gıdaları mineraller, doymamış yağ asitleri, lesitin, vitaminler ve proteinler bakımından zenginleştirir. Sindirimi kolaydır, dolaşımı ve bağırsak geçişini iyileştirir.

Bira mayası: Süper besin kaynağı, maltı fermente eden bir mantar türüdür. Şeker, laktoz veya glüten içermez, sadece protein içerir. İçeceklere eklemek için pul (salata veya püre olarak) veya toz halinde satın alabilirsiniz. Deri, saç ve tırnakların gücünü artırır ve bağırsak geçişini düzenler.

Oğul:Glüten içermediği için çok ilginç bir tahıldır. Bol miktarda lif sağlar, bu nedenle kabızlığı düzenlemek çok ilginçtir ve glikoz, kolesterol ve trigliserit seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Sinir sisteminin işleyişini iyileştiren B grubunun magnezyum ve vitaminlerini sağlar, kas kramplarını da önler. Fosfor katkılarından dolayı hafızayı geliştirir, kemik ve dişleri güçlendirir. Demir katkısı nedeniyle kansızlığı iyileştirir. İçeriğindeki çinko, iyot ve E vitamini nedeniyle savunmaları harekete geçirir.


Miso:Tadı ve erdemleri nedeniyle takdir edilen fermente bir soya çeşididir. Serbest radikallerin yok edilmesini destekleyen kalsiyum, izoflavonlar, mineraller (demir) ve antioksidanlar sağlar. Buzdolabında satılmaktadır. Çoklu preparatlarda (çorbalar, salatalar, sebzeler, pate ...) kullanılır. Özelliklerini kaybettiği için kaynatmamak daha iyidir.

Panela: Kökeni şeker kamışıdır, esmer şekere benzer bir tada sahip bir tatlandırıcıdır. Su ve biraz limonla eritebilirsiniz. Şekerden farklı olarak mineral tuzlar, vitaminler ve protein sağladığı için başlı başına bir besindir.

Polenta:daha iri taneli mısır unu müstahzarıdır. Hem tuzlu hem de tatlı olarak kullanılır.

Buğday Kepeği: toz veya pul olarak buğdayın dış kısmından elde edilir, demir, potasyum (dolaşımı teşvik eder), çinko (savunmayı uyarır ve iştahı düzenler), lif (doyurur ve kabızlığı iyileştirir), fosfor ve vitaminler bakımından zengindir. Süt, yoğurt, meyve salatası, meyveli smoothie, ev yapımı tatlılarda içebilirsiniz ...

Agavi şurubu: Tekilanın çıkarıldığı aynı kaktüsten gelen doğal bir tatlandırıcıdır, çürüklere neden olmaz. Bal tipi bir formatta pazarlanmaktadır ve vejetaryen mutfağı için tariflerinizi tatlandırmak için harikadır.

Stevia:80 cm'lik çalıdan tatlandırıcıdır, en tatlı kısmı yapraklardır. Karbonhidrat oranı düşük olduğundan çok az kalori sağlar, şeker hastaları için endikedir ve çürüklere neden olmaz. Çeşitli sunumlarda (toz, tablet veya sıvı) bulabilir ve fırın sıcaklığına dayanıklı olduğundan tarifleriniz için kullanabilirsiniz.

Dokulu soya fasulyesi:Farklı formatlarda, pul veya büyük parçalar halinde gelir. Susuz olarak gelir, nötr bir tada ve ete benzer bir dokuya sahiptir. Lezzet vermesi için sebze veya baharatlarla karıştırılması uygundur. % 53 protein içeriği.

Tahin: Susamdan (susam) yapılan, kalsiyum ve demir açısından zengin bir kremdir. Humus yapımında, limon suyu ve isteğe bağlı olarak sarımsak ilaveli sos olarak veya tereyağı veya margarin yerine ekmekle birlikte almak için kullanılır.

Tamari:Soyadan elde edilen bir sostur, sadece soya, su ve tuz içerir, bu da onu her zaman buğday içeren soya sosundan ayırır. Soya fasulyesinden daha güçlü bir tada sahiptir ve birkaç damla gelir, sebzeye göre et ve balıkla daha iyi eşleşir. Casancio ile savaşmak için çaya birkaç damla ekleyin, çünkü kan pH'ını alkalileştirir, remineralize eder ve sindirimi kolaylaştırır.

Tempeh: Bakteri klebsiella tarafından üretilen soya fasulyesinin fermantasyonudur. Bu fermantasyonda B12 vitamini üretilir. Tofudan daha fazla lif içerir. % 19,5 protein içeriği. Tadı kuvvetlidir. Bir varyant, diğer bakteriler tarafından üretilen Natto'dur.

Soya peyniri: Tofu olarak da bilinen soya fasulyesinden elde edilen bir üründür. Protein (% 15), kalsiyum ve mineraller açısından zengindir. Ete göre daha az kolesterol sağlar. Taze veya sebze ve baharatlarla birlikte pişirilerek kullanılabilir. Narin bir tada sahiptir ve genellikle küpler halinde sunulur.


Video: Vegan Yemekleri - Yer Misin Yemez Misin? (Mayıs Ayı 2022).